栄養価が高く、抗酸化作用があるクコの実は何千年もの間、漢方として使われてきました。クコの実の栄養効果には以下のようなものが挙げられます。
カテゴリー: 食べ物あれこれ
チアシードの栄養
チアシードは地球上で最も栄養価の高い食べ物のひとつとして知られています。その栄養とは…
グルテンフリーとセリアック病について
最近では「グルテンフリー」という言葉がよく聞かれるようになってきましたが、「グルテンフリー」とは一体何でしょうか？
まず、グルテンとは何でしょう？グルテンは小麦やライ麦、大麦、ライコムギ（コムギとライ麦の交配種）に含まれるタンパク質です。 Continue reading “グルテンフリーとセリアック病について”
オーガニックコットン
綿は衣類だけではなく、食べ物としても主要な原料の一つです。毎日着るシャツやズボン、ベッドのシーツや料理に使う綿実油、そして毎日飲む牛乳を作ってくれる牛の餌にも綿実が使われています。しかしながら、綿の生産には大量の殺虫剤や化学肥料が使われているのが事実です。
いろいろな砂糖の種類
日常生活でもよく使われる砂糖には様々な種類があり、形、色、味、食感、栄養素がそれぞれによって大きく異なることを知っていますか？
よく使われる砂糖の種類のいくつかを上げてみると…（アメリカの場合） Continue reading “いろいろな砂糖の種類”
