ジャンボサンドイッチ

時々サンドイッチがムショーに食べたくなるのですがそんな時に作るのが、このジャンボサンドイッチです。

出来上がり分量：巨大サンドイッチ1個（約３０cm×２０cm）

時間：約３０分（冷蔵庫で休ませる時間を除く）

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材料

お好みの大きいパン（ここではフォカッチャを使っています）

ピーマン　1個

ナス　1個

ミニトマト10個　または　トマト1個

ルッコラ　適量

チーズ　適量（ここではチェダーを使っています）

マッシュルーム　4個

お好みの肉（ここでは牛肉のパティを使っています）

＊オリエンタルヨーグルトソース

マヨネーズ　大さじ３

ギリシャヨーグルト（あるいは普通のヨーグルト）大さじ３

マスタード　大さじ２

細ネギ　１本

コリアンダー　６本

塩胡椒　適量

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作り方

１. オリエンタルヨーグルトソースを作ります。細ねぎとコリアンダーを刻んで、残りのソースの材料と混ぜ合わせる。塩胡椒で味を調える。

2. ピーマン、ナス、マッシュルーム、肉を少量のオリーブオイルと塩で別々に炒める。

3. パンを半分に切って、ソースを塗る。

4. ピーマン、ナス、マッシュルーム、スライスしたトマト、肉、ルッコラ、チーズを載せる。

ここでは半分を肉入り、半分をベジタリアンで作っています。具材はお好みで、何を使っても良いですよ。ツナとかゆで卵も美味しそうですねぇ。具は多ければ多いほどよし。

5. もう一方のパンで蓋をする。

6. ラップできっちり包んで、フライパンのフタや缶詰などで重石をする。

7. 冷蔵庫で３時間から一晩休ませる。

8.  好きな大きさに切ってどうぞ！